甲壳素在农业生产中的应用之六其他作用粪箕笃

甲壳素在农业生产中的应用之六：其他作用

根据甲壳素化学性质的活泼性、衍生性、对生物代谢的诱导性等综合功能作用研究表明：甲壳素除在前文提到的作用外，还有如下主要作用。

一、甲壳素可作为药物缓释剂，延长药物作用时间和减少用药量，还可在植物表面形成一层半透膜，阻止有害生物的入侵。甲壳素及其衍生物可作粮食、蔬菜作物等种子的处理剂，激发种子提前发芽，促进作物生长，提高抗病能力，从而提高作物产量。

二、甲壳素可作为果蔬保鲜剂。甲壳素在植株表面形成薄膜，对病菌的侵害起阻隔作用，而且这层膜有良好的保湿作用和选择性透气作用，这些特性决定了甲壳素可以成为果蔬保鲜剂的最好原料，目前应用最多的是水果、蔬菜的保鲜，对猕猴桃、苹果、青椒、梨、番茄、黄瓜、柑橘、芒果，草莓等的研究发现，利用这一方法可以一定程度上延缓果实衰老，减少腐烂，延长贮藏时期。虽然甲壳素的保鲜效果不如气调、冷藏等传统的贮藏方法，但是它应用方便，价格低廉，无毒无害，作为一种辅助的贮藏方法是大有应用空间的。

三、甲壳素及其衍生物在农业上可以用作生长调节剂、饲料添加剂、种子处理剂、农产品保鲜剂、农药载体、缓释剂、抗性诱导剂和食品添加剂等诸多方面，并且具有无毒、无害、无污染、可安全降解等特点。

甲壳素给植物提供的不是单质元素，也不是活性菌，而是一种生物多糖，与传统意义上的肥料相比，药肥双效，具有营养、防病、调节等多种作用。作为新一代的肥料产品，甲壳素肥料可谓多种功能融为一体，各种优点集于一身，特别适合生产无公害、绿色、有机农产品，对于提升国内农产品的市场竞争力，改善农业生态环境，具有重要的意义和广阔的应用前景。

国内外学者对甲壳素农用作用的理论有两种见解，一种认为甲壳素是继作物需要的主要养分（氮、磷、钾）、次要养分（钙、镁、硫）、微量养分（硼、锰、铜、锌、钼、铁、氯）之后发现的作物必需的超微量养分即作物必需的第四大类营养素，另一种认为属于“植物疫苗”。但一致的看法是：甲壳素具有一定的生理活性，在一定的条件下，它是一组既对作物生长发育起促进作用，又能防病、抗病，对作物起保护作用和品质改良作用的有益物质。

目前，国内已生产出水溶性甲壳素叶面肥、地施肥。目前在琯溪蜜柚产地平和县使用得最多的甲壳素叶面肥、地施肥，是由平和县合作科研企业——平和三平绿源生物技术有限公司——研发生产的地施新型碱性甲壳素活性钙肥。

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