网购自制食品火爆但大多为三无产品木麒麟属

网购自制食品火爆 但大多为“三无”产品

秘制辣椒酱、自制曲奇饼干、自制牛肉干……

年末网购大潮一波接一波地席卷而来，各大网络销售平台上的服装、鞋帽等商品销售尤为火爆，食品网购市场上的业绩亦毫不逊色。其中，自制食品逐渐走俏，一些销售自制食品网上商店主打无添加、纯天然等口号，吸引着各路吃货们的注意。自制食品虽美味，但食品卫生是否有保障?

网购市场自制食品品种繁多受欢迎

五谷粉、香港美枚低粉、安佳天然黄油、太古糖粉、农家鸡蛋、安佳乳酪、新西兰奶粉、美国进口蔓越莓……这是一家主打天然手工、无添加的自制饼干网店其中一款低糖饼干的配料表，与普通饼干相比，这款饼干配料看上去更加丰富，名称也更加高端。

除此以外，在淘宝网站上输入关键字自制食品，就能搜索出6303件商品。烘烤蔓越莓西饼曲奇、农家自制天然无添加红薯干、农家烟熏自制腊肉，甚至还有卖家亲手熬制的辣椒酱，种类范畴非常广几乎涵盖糕点类、干果类、调味品类等类别。

与线下普通食品消费相比，线上食品销售相当火爆，一些打着纯手工、纯天然、无添加等旗号的自制食品获得了更多好评。

我经常在网上买零食作为办公室储备，网上小零食的选择性更大，个人比较偏爱一些手工制作的饼干，没有添加剂吃起来更放心，有时候商家做活动降价就会好几样一起买。白领李女士这样表示。

绝大部分自制食品属三无产品

网购自制食品逐渐流行起来，售卖自制饼干、农家特产等店家销售业绩表现突出。虽然自制食品的拥护者不少，但是也有部分消费者表示了自己对于自制食品卫生问题的担心。一般这类自制食品都是商家自身进行包装，有些甚至只用简单的透明塑料袋包装，没有真空处理属于预包装食品，而包装袋上往往没有产品标准号、生产日期、保质期等产品介绍。

很多商家虽然口头承诺安全无添加，但是自制过程中却很难做到真正安全。在一家售卖苦菜干的农家土特产网店可以看到这样一条宣传语，本店只卖最好吃的嫩苦菜，天然无任何添加剂，粗梗杂草已经挑过一遍，干净卫生，放心购买食用。在对商品介绍的页面中，店主晒出一张用大塑料袋简单包装苦菜干的照片，并介绍洗好的新鲜苦菜要放到沸水里面杀菌消毒，泡熟后捞起来，用手捻揉，杀青，拿到太阳底下晒干并附上制作过程照，可以看出这些过程中店主并没有采用任何卫生措施，仅靠沸水消毒。

据了解，一家正规的食品生产企业或者经营食品的实体店，要申请营业执照、税务登记证、食品卫生许可证、食品流通许可证等多个证照。而一些卖家在网上出售自己手工制作的食品，基本上都无法提供相应的食品安全证明。

网售三无自制食品属违法行为

网上售卖自制食品已非常随意，店家自制的食品大多为预包装食品，且没有任何标签，在生产许可证编号和产品标准号两个项目上均是空白。而按照新《食品安全法》第28条明确规定，禁止生产经营无标签的预包装食品。而一个合格的食品生产者至少要拥有以下证件：食品生产许可证、食品卫生许可证、健康证、营业执照、产品质量合格证等各种证件。如果自制食品的卖家不具备上述证件，就不具备相关生产资格。

但是，在咨询了部分淘宝卖家后却发现，他们在网上售卖自制食品的门槛并不高。无需提供营业执照，也不需要上传食品流通许可证和食品生产许可证，只需和淘宝签订一个卖家食品安全承诺书即可开店售卖。

一方面自制食品的销售门槛低，才导致这一市场鱼龙混杂食品安全难保障;另一方面对于那些在网上销售的自制食品，我国目前还没有纳入管控范围也是重要原因。但是据悉在2013年底公开征求意见的《中华人民共和国食品安全法(修订草案送审稿)》中，对食品网络交易监管进行进一步说明，其中规定网络食品交易第三方平台提供者应当取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任;未履行法定义务，侵害消费者合法权益的，应当承担连带责任，并先行赔付。可以预见一旦《送审稿》批准，网上销售的无证自制食品必定要进入监管范围，市场乱象也会得到一定治理。

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