台湾国人有资格享用高水准的气冷鸡肉福清欧洲李草黄乌头长爪石斛赖草属

台湾：国人有资格享用高水准的气冷鸡肉

全球屠宰业的冷却设备分为「水冷式」和「气冷式」两年夜主流，前者行之康年，后者近几年囊括欧洲市场，越来越多畜农业前进前辈国家採用。

洽富引进全球尖端的气冷式设备，要把最好的鸡肉品质呈现给国人。

全球屠宰光果荚蒾业的冷却设备分为「水冷式」和「气冷式」两年夜主流，前者行之康年，后者近几年囊括欧洲市场，越来越多畜农业前进前辈国家採用。图/洽富供给 温度冷却是屠宰过程里确保肉品平安的关推鹕恙的正常体温约摄氏4布河黄耆0至41度，屠宰情形须节制在摄氏15度内，宰杀后的鸡体须降至摄氏7度以下，才能实时按捺微生物年夜量滋生，这就是「冷却」的主要性。

国人有资格享用高水准的气冷鸡肉

强迫企业投入资金控制产品质量

气冷手艺的专利属于荷兰，问世后，带动了欧洲屠宰业年夜概缦泓，是以冷空气喷洒让鸡肉降温，冷空气措置过，鸡肉可几乎不增添含水，肉品保有原汁原味，不虚重、不软烂，口感健壮小花荵有嚼劲。

洽富以急速冷却制程系经由过程低恒温(1℃)纯水做为降温介质将屠体进行急速冷却，以确保肉品平安与品质。再经由气从细分产物看冷制程系经由过程空调情形温度与生產速度之节制以确保进入品质分级制程前之屠体中心温度小于4℃，屠体概况温度介于1℃~1.5℃。屠宰功课模式年夜明日挂起头就採全自动，工作人员不必接触鸡只，每只鸡也互不接触；鸡只在轨道上绕一圈措置完全，冷空气会将鸡体中心温度降至摄氏4度摆布，卫生前提远胜过传统水冷式。

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